Περιγραφή
Προϊόν διπλής απόσταξης. Αποστάζεται χειρονακτικά με τον πατροπαράδοτο τρόπο των Μακεδόνων, σε μικρούς χάλκινους άμβυκες. Κατά τη δεύτερη απόσταξη προστίθενται διάφορα άγρια βότανα για αρωματικούς λόγους. Το τσίπουρο Μακεδονίας Μπαμπατζίμ παράγεται με την προσθήκη γλυκάνισου (παραδοσιακή Μακεδονική γεύση) και το προϊόν γίνεται πιο δυνατό και αποκτά έντονη γευστική ταυτότητα.
Σερβίρεται σκέτο ή με πάγο.
