Περιγραφή
Το Balvenie Caribbean Cask ωριμάζει σε παραδοσιακά δρύινα βαρέλια ουίσκι επί 14 χρόνια και στη συνέχεια κλείνει την ωρίμανσή του σε βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει ρούμι της Καραϊβικής. Για να δημιουργήσει ένα άψογο τελείωμα, ο Malt Master David Stewart γέμισε αμερικανικά δρύινα βαρέλια με επιλεγμένο ρούμι των Δυτικών Ινδιών δικής του ανάμιξης. Όταν έκρινε ότι τα βαρέλια ήταν έτοιμα, αντικατέστησε το ρούμι με το 14άρων ετών απόσταγμα και άφησε το ξύλο να προσθέσει τις τελικές πινελιές. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό single malt που διαθέτει τον παραδοσιακό απαλό και μελένιο χαρακτήρα του The Balvenie, ο οποίος ωστόσο εμπλουτίζεται με νότες τόφι και μια υποψία φρούτου, με μια ζεστή, παρατεταμένη επίγευση.
