Περιγραφή
Αιώρα ήταν η αρχαία ελληνική γιορτή αφιερωμένη στον Θεό Διόνυσο και στον εορτασμό της αποκάλυψης του ετήσιου κρασιού. Ήταν μέρος της τριήμερης εορτής των Ανθεστηρίων. Αποτελείται από ένα μπλεντ τριών διάσημων ελληνικών ποκιλιών σταφυλιού. Το Ασύρτικο της Σαντορίνης και των νησιών του Αιγαίου (65%), το Ξινόμαυρο της Βόρειας Ελλαδας (15%) και την γηγενή αρωματική ποικιλία Μαλαγουζιά (20%). Μύτη γεμάτη φρεσκάδα, με αρώματα αχλαδιού, ροδάκινου, λεμονιού, lime, λευκά άνθη εσπεριδοειδών, αλλά και πράσινο αμύγδαλο. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, δροσιστική οξύτητα και αρωματική ένταση από ροδάκινο, λεμόνι, αχλάδι, κίτρο, lime και γκρέιπφρουτ. Καθώς παλαιώνει εμφανίζεται η διακριτική ορυκτότητα που χαρακτηρίζει κυρίως το Ασύρτικο.
