Περιγραφή
Τα σταφύλια συλλέγονται πριν από την ωρίμανσή τους, για να δώσουν ένα χαμηλόβαθμο κρασί με υψηλή οξύτητα. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να επιτευχθεί ένα αρωματικό κρασί.
Στη συνέχεια εφαρμόζεται η τεχνική ‘’Rotating Cone Column’’ για να γίνει εξαγωγή του αλκοόλ. Το κρασί έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και πλούσια αρώματα φρέσκου λουλουδιού, πράσινου μήλου και ροδάκινου.
