Περιγραφή
Τέσσερα χρόνια έρευνας και πειραμάτων χρειάστηκε η επιστημονική ομάδα του οίκου Torres, για να βρει την κατάλληλη μέθοδο εξαγωγής του οινοπνεύματος. Γίνεται η ερυθρή οινοποίηση, για να πάρει χρώμα και τανίνες και στη συνέχεια το κρασί, με τη μέθοδο ‘’Rotating Cone Column’’, σε κενό αέρος, ζεσταίνεται στους 25°C, ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ και να χαθούν όσο το δυνατόν λιγότερα αρώματα.
To κρασί έχει βαθύ και έντονο ρουμπινί χρώμα. Νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους, ανθών και μπαχαρικών συνθέτουν το αρωματικό του μπουκέτο. Στο στόμα είναι ημίξηρο και λιπαρό, με φρουτώδη επίγευση.
