Περιγραφή
Η Μπλε Αλεπού του Κτήματος Κυρ-Γιάννη αποτελεί το κορυφαίο, Ultra-Premium ερυθρό κρασί του οινοποιείου και ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα «Bordeaux blends» της ελληνικής αγοράς. Είναι ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής, το οποίο δημιουργείται μόνο κατά τις εξαιρετικές σοδειές από επιλεγμένα αμπελοτόπια στο Γιαννακοχώρι Ημαθίας. Η ονομασία του προέρχεται από μια ιστορία του Στέλιου Μπουτάρη, ο οποίος ένα βράδυ του Σεπτεμβρίου είδε μια μικρή αλεπού να ξεπηδά μέσα από τα αμπέλια κάτω από το μπλε φως της πανσελήνου. Ένα κρασί με έντονο κόκκινο χρώμα και σύνθετο χαρακτήρα, που συνδυάζει αρώματα βανίλιας, σοκολάτας και δρυός από το βαρέλι, με νότες από φρούτα των δάσους και πικάντικα μπαχαρικά. Το στόμα διαθέτει όγκο, στιβαρές τανίνες και έναν παχύ χαρακτήρα που ισορροπεί με τη φίνα οξύτητα. Η παρατεταμένη επίγευση του κρασιού αφήνει στο στόμα αρώματα φρούτων, πιπεριάς και κανέλας. Συνιστάται η μετάγγιση σε καράφα, ενώ είναι ένα κρασί με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.
