Περιγραφή
Το κρασί αυτό κινείται στα όρια του πώς κατανοεί το Κτήμα Αργυρού το περιβάλλον της Σαντορίνης. Το Ασύρτικο επιλέγεται από πολύ παλιούς αμπελώνες, βιοδυναμικής καλλιέργειας, τουλάχιστον 150 ετών, στον Πύργο, με πολύ χαμηλές αποδόσεις. Το Κτήμα Αργυρού Cuvee Evdemon Σαντορίνη εστιάζει στην αρχιτεκτονική της δομής στο στόμα και χρειάζεται αρκετά χρόνια στην φιάλη για να αναδείξει όλα του τα χαρακτηριστικά. Είναι ένα κρασί με εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης για περισσότερα από 15 χρόνια.
Λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνεται ο ορυκτός του χαρακτήρας, αλμύρα, με αρώματα λεμονιού, πράσινου μήλου, αρώματα ζυμές και φρυγανισμένου ψωμιού, με ωραία ενσωματωμένα αρώματα δρυός και βανίλιας. Στο στόμα έχει τραγανή οξύτητα με ευχάριστη λιπαρή αίσθηση, ορυκτές νότες και αλμύρα με λεμονάτες γεύσεις. Συνοδεύει ιδανικά οστρακοειδή, ψάρια σχάρας, όπως μεγάλα ψάρια συναγρίδα, τσιπούρα, λαυράκι, φαγκρί, κρέατα όπως αρνί και κατσίκι, ριζότο μανιταριών, ζυμαρικά με θαλασσινά.
