Περιγραφή
Το κρασί εμφιαλώνεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης έτσι ώστε να τελειώσει την αλκοολική ζύμωση μέσα στη φιάλη, δημιουργώντας έτσι ένα φυσικώς αφρώδη οίνο. Παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες μέσα στη φιάλη για 6 μήνες και μετά γίνεται χειροκίνητη απομάκρυνση ιζήματος (disgorging) για κάθε μπουκάλι.
Αυτό το αφρώδες κρασί έχει χρυσαφένιο χρώμα. Στη μύτη είναι πολύ φρουτώδες με ευχάριστο άρωμα ροδάκινου, λευκόσαρκων φρούτων και elderflower. Είναι γεμάτο στο στόμα, με φρέσκια οξύτητα, έντονα αρώματα και καλοσχηματισμένες μπουρμπουλήθρες.
