Περιγραφή
Ο «Παλιοκαλιάς» από το Κτήμα Δαλαμάρα είναι ένα από τα πιο εμβληματικά και περιζήτητα ελληνικά κόκκινα κρασιά, το οποίο παράγεται στη ζώνη ΠΟΠ Νάουσα από 100% Ξινόμαυρο. Προέρχεται από ένα συγκεκριμένο, προνομιακό αμπελοτόπι (single vineyard) στον ομώνυμο λόφο «Παλιοκαλιάς», και αποτελεί σημείο αναφοράς για την πολυπλοκότητα και τη δυνατότητα παλαίωσης της ποικιλίας.
Αρώματα: Ώριμα κόκκινα φρούτα (κεράσι, βύσσινο), ντομάτα, φασκόμηλο, δαμάσκηνο και νότες μπαχαρικών.
Στόμα: Πλούσιο, με υψηλή οξύτητα και έντονες αλλά καλοδουλεμένες τανίνες.
Παλαίωση: Εξαιρετική δυναμική που ξεπερνά τα 10-15 χρόνια.
